Дровяная уличная печь из кирпича для дачи.
Такое известное итальянское блюдо как пицца, прочно вписалось в нашу жизнь, полюбившись огромному числу людей по всему миру. Но, к сожалению, большинство пиццерий не могут обеспечить необходимое качество пиццы, используя самые обычные духовки. Любители пиццы домашнего приготовления также прибегают к той самой духовке. Те рестораны, для которых очень важна репутация и мнение клиентов, используют такое оборудование как дровяная печь для пиццы, которую при желании можно выложить и самому.
Дровяная печь и её особенности:
Дровяная печь, также известная как помпейская, очень отличается от привычных для нас конструкций и представляет собой печь полусферической формы и напоминает купол. Как и другие уличные печи для дачи из кирпича, помпейская печь возводится из огнеупорных кирпичей. С лицевой стороны расположен дымоход, отделенный от топки печи. Его оптимальная высота варьируется с полтора до двух метров.
Постройка данного вида печи требует соблюдения определенных пропорций. Высота отверстия не должна быть большой и быть в 2 раза ниже высоты самого купола. Ширина отверстия аналогично диаметру купола по горизонтали. Такие пропорции обусловлены рабочим процессом, при котором будет создаваться хорошая тяга и сохранение тепла на более длительный период, если учесть все особенности пропорций.
Свод печи бывает либо тосканским, либо Неаполитанским. В первом случае высота купола аналогична своду, а во втором высота будет лишь на одну пятую меньше диаметра.
Организация теплоизоляции на должном уровне повысит время сохранения тепла. Немалую роль в этом играет используемый материал, который устойчив к большим температурам. В качестве материала можно использовать керамзит, перлит или базальтовую вату. Но можно задействовать и другие материалы.
Особенности эксплуатации:
Все новые печи подобного рода содержат небольшой процент влаги, которая выходит на протяжении года. Процесс высыхания можно ускорить, но делать это нужно грамотно, поскольку резкий разогрев может испортить конструкцию.
Лучшими дровами для печи послужат фруктовые деревья, как например вишни, поскольку они меньше всего коптят.
Кроме пиццы, можно приготавливать и некоторые другие блюда, как например гриль. Корпус дровяной печи для пиццы не только изолирует тепло, но также выполняет и декоративную функцию, тем самым становясь своеобразным украшением абсолютно любой дачи.